Arúgula salvaje “hoja de olivo” es una excelente selección de la tradicional arúgula italiana hoja de olivo. Conocida como “a foglia de olivo”, su follaje e su aroma son ambos particulares. La hoja de olivo tiene un bonito color verde claro, su forma es fine, semejante a la hoja de la planta de olivo, pero sin el dentellado tipico de la arúgula salvaje.
Posee un aroma particular, su sabor es más intenso que la cultivada y más delicado de aquel de la salvaje. Planta perenne muy facíl de cultivar. Tolerante a la sequía, muy resistente al frío, siempre verde, rastrera y resistente a la subida.